艾叶飘香忆端午

对于今天的人们来说，传统意义上的节日观念已越来越淡薄，除春节以外，其他节日也就在平平常常中过去了，它们的温馨和美好，只留在记忆之中。

小时候，相比较于中秋，我更喜欢端午，这种喜欢是与吃和玩紧密联系在一起的。中秋节没有什么特色吃物，更与玩无关，端午节就不同了，即使是在物质生活十分贫乏的七十年代，过端午的食物也可以毫不夸张地用“奢侈”二字来形容。要知道，那么多好吃的东西，对于平时连肚子都填不饱的孩子们来说，该有多么大的吸引力啊。

五月初五在我们的翘首期盼中姗姗而来，家家户户门上插着青青的蕲艾，像一面旗帜，昭示着节日的来临。不论家庭境况如何，各家一扫平日吝啬的作风，纷纷拿出早已存好的面粉来蒸包子，平时不舍得吃的凭票购买的红糖，这时候也毫无保留地塞进了包子里。条件稍好的人家，还有可能包上一笼肉包子，不多的肉馅，拌上蒜苗和鲜笋，那可是一等的美味了，刚出锅时一揭开笼盖，诱人的奇香扑鼻而来，真是“包子锅一滚，神仙坐不稳”。还有麻花也是一定要做的，虽然黄澄澄的茶籽油在那时金贵到有钱也没处买，但炸麻花的油在平时都会攒出来。一家大小，围着香喷喷的油锅，一齐盯着拧成麻花的面条慢慢地膨起来，变成金黄色，都会禁不住暗自咽着口水。和松软的包子相比，孩子们更钟情嘎嘣脆的麻花，带着油炸品特有的香气，那份享受，会让人长久地回味。

蛋和粽子也是端午节必不可少的好东西。也许是太稀罕的缘故，鸡蛋连壳煮熟后，要染成红色，然后用一个棉线做的蛋络装好，孩子们把它挂在上衣的第一个扣子上面，像佩着一枚勋章似的走出家去和别的孩子比较谁的蛋更大，然后两个人像摔跤一样手把手相互抵着，用胸前络着的蛋垂下来相撞，谁的蛋破了就算输，比赢了的，便洋洋得意地走开去找下一个对手。记得有一年，我出奇招央母亲给我煮了一只特大的鸭蛋，撞烂了伙伴们所有的蛋后依然毫发无损，我骄傲地一直留着，舍不得吃，结果几天后变臭了，后悔了好一阵子。那时的粽子，限于当时的条件，原料比较简单，纯糯米的为主，再好一点的就是加少许绿豆，偶然也能见到殷实的人家把保存的一点腊肉切成小丁和在里面，那味道自然不一般了。在我的家乡还有一样特别的食品，叫“艾米果”，也是过端午才能吃到的。把鲜嫩的艾叶采摘下来，煮烂捣成泥状，再和进一定比例的糯米粉，用这个作皮，像做包子一样包上馅，上笼蒸熟，吃起来香糯可口，妙不可言。

这许多的吃食，突然间一齐出现在平时空荡荡的饭桌上，够丰富了吧？且别急，在我家还有几样更讲究的东西：一是必定有一碗蒜头烧肉，听母亲说这道端午菜是家传的，与一般人家用雄黄、菖蒲的意思一样，起杀菌消疫的作用。杀菌不杀菌我们不管，最重要的是能杀杀肚子里的馋虫，整碗的红烧肉，一年到头也只有在这一天闪现一次。再就是用尖椒爆炒的油汪汪的咸蛋黄，不要说吃，看上一眼都会食欲大振。还有一碗酒糟焖鱼，只不过这份神仙吃的菜我们一般不敢奢望，因为即使你有足够的钱，也不是每天都能买到鱼的。在我儿时的记忆里，好像只有两三个年份有过这样的口福。如果真的酒糟鱼也上桌了，那基本上就齐了，一桌梦寐以求大餐就要让我们来消受了。更妙的是，酒酣的父亲会很和蔼地把他的酒杯递到你嘴边，让你品尝一下带有雄黄味的老酒。哦，那是何等的享受。就这样，关于端午的记忆也就随着美食一起咽进了肚里。

说到玩的，那自然是划龙舟比赛了。修江上的这一项传统赛事，从最老的一面号子鼓的岁数就能知道，最少流传了一百多年，就是在文革搞武斗的时候也没有中断过。端午注定是划龙船的好时节，就连老天也要提前下几场“龙舟雨”，好让河水涨到适合比赛的宽度。有关龙舟竞渡的场面，许多的文学和影视作品都有过精彩的描述，其中最传神的无疑是沈从文的《边城》所陈铺的情景。而唐代诗人卢照的《竞渡歌》则对竞赛的过程作了细致的描述：“石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。冲波突出人齐喊，跃浪争先鸟退飞。向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。”这样万众欢腾的事情，对于最喜欢凑热闹而又没有热闹可凑的孩子们来说，可比粽子麻花更有吸引力。在岸边密集的人丛中，我们为自己支持的龙船队呐喊跳跃，比之今天的粉丝们看明星表演更为疯狂。我为了看龙舟比赛，曾丢掉过两双凉鞋、一把雨伞、一个斗笠，每次回家后，屁股都没能幸免挨父亲的“铁砂掌”。

客居南粤十几年，从没有在端午节回过家，而每到节日临近时，我就仿佛能闻到故乡艾草的清香，看到修河里荡漾着的碧波。昨天给母亲打电话，她告诉我刚去看龙舟赛回来，说今年参加比赛的队多了，要先搞淘汰赛，最后留下四个队在端午节决赛，只不过现在的奖品变成了现金，而且是一个什么公司赞助的。我手握着话筒，心忽而飞向了千里之外的家乡，我知道，有了龙舟赛，端午就永远不会被人们遗忘。