调整吃法 　

   　许多减肥的人都曾与热量抗争过，包括计算一天所吃食物的总热量，以有助于了解热量的主要来源、累积方式等，从而调整饮食结构。但数字并不能呈现食物真实的营养价值，光在热量上打转，无法降低心血管疾病的风险；想光靠降低热量减肥，反而可能饿得更快。其实，稍加调整吃法，就能增进饮食生活的健康：

　　以新鲜水果代替经过加工的水果干。水果干虽然方便取食，却失去了原有的维生素和矿物质，而且新鲜水果风味浓郁，能带来更多满足感。

　　饮食以蔬菜为主。因肉类含有较高的饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。想减肥，菜一定要比肉和饭多。蔬菜、饭、肉的比例最好是3：2：1。多吃天然食物，少吃加工食品。

　　美食和健康不冲突

　　就食物本身而言，只要吃进去不会生病就不算是坏食物，但就营养价值来说，的确有高低之分。有些食物热量高又缺乏营养，只摄取到卡路里，例如速食、汽水、零食等，常常吃的确对体重控制大大不利。不少人以为，为健康而吃或为了美味而吃，只能选择一样。其实美食和健康饮食并不冲突，只要善加结合，就能长久落实在生活中。例如选择脂肪比较低的鸡胸肉，以烤取代炸，搭配大量的蔬菜等。这样并不会减少食物的风味，却更有利于体重控制。

　　节食不成功的原因

　　大部分想靠节食减肥的人，往往屡战屡败。检查这些节食偏方，常缺少购买、烹调之类的实用策略，也没有处理人对食物的情绪和欲望，只把食物划分成能吃和不能吃。当饮食生活变得乏味无趣，吃变成一种惩罚，很快你就会觉得身心俱疲，结果也许比原来更胖！据统计，不管是自己尝试或由专家指导，单靠严格的节食计划减肥，只有5％的人能成功。