苹果饼其实有很多种做法，也有很多种口味，这里这个是最常见也是最简单的做法。

    选料

　　细黄砂糖2/3杯，鸡蛋1只，苹果1只，面粉1杯，软化牛油或植物油半杯，梳打粉半茶匙，盐1/4茶匙。无衣合桃肉切小粒半杯。

　　制法

　　1.把锔板扫上油，洒下少许面粉。

　　2.面粉、盐、梳打粉同筛匀。

　　3.苹果去皮去核，洗净抹干水切小粒。

　　4.牛油、黄砂糖、鸡蛋、水半汤匙放在小盆中，用打蛋机或蛋拂打成奶油状，加入面粉拌匀，然后加入苹果、合桃肉，又拌匀。

　　5.把拌匀的饼料，用汤匙一小堆一小堆分放在锔板上，每距离一寸放1个。

　　6.预早十五分钟把锔炉开热，将饼放人锔炉，用中慢火锔25分钟取出。此饼不是硬而脆，而是稍软的。

　　提示

　　稍微大一点的小朋友可以和妈妈一起做。让小朋友把饼料放在锔板上，解释饼锔好后会扁平，所以要隔开放，否则就会粘在一起。饼从锔炉取出很热，为了避免烫伤手，妈妈可和小朋友一齐做，虽然会给自己增加麻烦，但可使小朋友从生活小节中学习一点常识，麻烦也是值得的。