夏天里很多姐妹又开始了新一轮的减肥计划，怎样既减肥又不损健康呢？保健专家建议多吃些减肥蔬菜，那什么是减肥蔬菜呢？

很多人很爱开玩笑形容很瘦的人就说他是豆芽菜，而且还说想瘦就要吃豆芽，因为吃多了，身材也会变的象豆芽了。说者是无心的，不过某种程度上他说对了。

豆芽所含的水分较多，脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽最为显著。绿豆芽是很便宜又是很好的去脂食物，而且很鲜为人知的绿豆芽还可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。这是因为绿豆芽除了含有较高的磷、铁之外，主要含有大量的水份，多吃绿豆芽，也不易形成脂肪在皮下。

今天我把绿豆芽和鸡肉放在一起做了一道菜，营养丰富，但是价格却是相当便宜，材料全加起来也还不到2块钱，我平时很不喜欢这么吃鸡胸肉，因为会很干很柴，但是和豆芽一起吃感觉水水的，豆芽很脆嫩，只有一点点的咸味，很爽口。

银芽鸡丝

所需材料：绿豆芽200克、鸡胸肉50克、蒜5克、盐2克、酱油5克、鸡精2克

制作方法：

1.鸡胸肉川烫一下，顺着纹理撕成丝备用。

2.绿豆芽去头尾川烫并立即投凉备用，蒜切成末。

3.锅内放油，放入鸡丝和绿豆芽蒜末和酱油、盐、鸡精快速拌炒均匀即可。

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